この白川郷プリンを考案したのは、中学生の息子と小学生の娘を持つ、ごく普通の主婦である下方亜里砂（したかた　ありさ）さん。
子供の野菜嫌いをなんとか克服させたいと思い、１０年ほど前から野菜を使ったシフォンケーキやゼリーなどお菓子を作って子供たちに食べさせていた。
その中で、子供たちに特に好評だったのが黒ごまプリン。
そして、昨年の７月に一念発起し、Ｂａｍｂｏｏ　Ｓｈｏｏｔｓ（バンブーシュート）の「白川郷プリン（黒ごま）」として製品化したのだ。栄養価の高い黒ごまと地元では人気の飛騨牛乳を使い、濃厚で滑らかな仕上がりとなっている。

この白川郷プリンは、黒ごまプリンにしては白い。私の白川郷のイメージにぴったりだ。
しかし、実は容器の中は三層構造。上段が白っぽいグレーのムース、中段はグレーのプリン、下段は黒っぽいグレーのプリンとなっている。
食べ進んでいく間に色と味わいが変わる。手が込んでいてオシャレ！と思うだろうが、これは手作りならではの怪我の功名。本当は子供たちに食べさせるために作りたかったのは“黒ごまムース”。それが勝手に分離して三層構造の黒ごまプリンになってしまったのだという。

また、思い切って製品化した理由には「白川郷ならではのお土産になる名物が欲しい」という下方さんの思いがある。もともと下方さんは、土産物店で働いているのだ。
世界遺産にも登録され、国内有数の観光地になった白川郷だが、これといった名物がない。飛騨高山と共通の名物がお土産店で売られている状況だ。
「夢のような話だが、この白川郷プリンが白川郷の名物になってくれれば」という。
現在、このプリンは白川郷のお土産店「今藤商店」、「道の駅　白川郷」、同じく「道の駅　飛騨白山」で販売している。夢は着実に近づいている。

もちろんネット販売もしています！！
「白川郷プリン（黒ごま）６個セット」、価格は１，８００円（税込、送料別）。
気になる方は「Ｂａｍｂｏｏ　Ｓｈｏｏｔｓ」のＨＰをチェック！！
http://www.bamboo-shoots.info/

さらに！！
今回、Ｂａｍｂｏｏ　Ｓｈｏｏｔｓ様のご好意により「白川郷プリン（黒ごま）６個セット」をＮｉｃｈｅｅｅ！読者２名にプレゼント！！
ご希望の方は、メールタイトルに『「白川郷プリン」プレゼント希望』、本文に住所・氏名を明記の上、nicheee@fulltime.co.jpまで、ご応募ください。
（なお、当選者の発表は発送をもってかえさせていただきます。食品ですので賞品はＢａｍｂｏｏ　Ｓｈｏｏｔｓ様から直接発送させていただきます。）
締め切りは３月３０日（火）２３：５９まで。

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