広島県三次市や庄原市内のお寿司屋さんでは寿司メニューの中に“ワニ”が並ぶこともあるほど、地元ではポピュラーな「ワニ肉」。

実はワニというのは、このあたりの地域では鮫（サメ）の切り身のことをいい、庄原や三次では、郷土料理 として昔からよく食べられている食材。

本物のワニが生息しない日本では、古くから「ワニ」＝「サメ類」 を指す名称だった。そのため、広島県のこの地域だけでなく山陰の一部などで「サメ」のことを「ワニ「と呼ぶ方言が今も残っているようである。

三次や庄原など備北地域は、山間部のうえに昔は冷蔵技術が未発達だったこともあって、魚を口にすることが少なかった。しかし、サメは保存がきくためこの地域では重宝され口にすることが出来る貴重な魚だったという。

そんな背景があり、「サメが獲れない」この地域で、サメが郷土料理になった。

三次市にある「フジタフーズ」には、そんなワニを使ったハンバーガー『ワニバーガー』（４００円）がある。

２００６年に店頭で発売開始してからどんどん改良され、今のスタイルになった

全国初のわに肉（鮫肉）を使った本格的な「ワニバーガー」。

ワニの身をハンバーグにしてテリヤキソースを絡めたもので、ハンバーグの他にはレタスやキャベツ、マヨネーズがガッツリ入っている。

フジタフーズには、ワニバーガーのほかにも・・・

『ワニドッグ』

『ワニまん』

『ワニプリン』

など、様々なワニグルメがあり、それぞれにキャラクターもしっかりついている。

“ワニ”だけどワニじゃないご当地グルメ。

どんな味がするかお試しあれ！

【問い合わせ】

フジタフーズ

住所：広島県三次市廻神町７３８

TEL：0824-66-1082