日本が誇る人気グルメの学生頂点対決「オムライス甲子園」開催！

子どもから大人まで、洋食の人気メニュー「オムライス」は、春休みシーズンの3月下旬が年間を通じて食卓出現率が最も多くなる（食MAP（R）より）。しかも、このオムライスは1925年、大阪のとある洋食屋で提供されたのが始まりと伝わる。

現在、ケチャップでメッセージなどを描く「デコオムライス」、卵を使ってうさぎをデコレーションする「イースターオムライス」、地域の食材を活かした「ご当地オムライス」など、定番にとどまらない進化ぶりを見せている。

食の都・大阪で2015年3月、オムライスの魅力を再発見する「オムライスフェスタ」が開かれた。特に、関西の学生が新しいオムライスレシピのアイデアを競う「オムライス甲子園」では、応募194作品のうち、事前審査を勝ち抜いた学生5名が自信作のオムライスを披露し、メニューのプレゼンを実施した。

①「すけてるオムライス」は、ライスペーパーで包むことで中の具が透けて見え、卵は食べると出てくる仕掛け。
②「白味噌仕立ての和風イタリアンオムライス」は、卵にじゃがいもをすり入れてふわふわ食感に、関西らしく白味噌を使用する。
③「ほわとろらいす」は、卵黄の卵白を別に調理し、ガーリックライスをまろやかに包み込んだ。
④「冷めてもおいしいヘルシーオムライス」は、鶏肉の代わりに豆腐を使い、中身はチャーハン風。
⑤「スタミナ満点!!豚キムオムライス」は、洋食な苦手な人も食べやすいようにライスを豚キムチ、夏バテ防止にも最適という。

実際にすべてのオムライスを、6名の審査員が試食した後に審査が行われた。そして、グランプリに輝いたのは、④「冷めてもおいしいヘルシーオムライス」を考案・制作した相愛大学の仁田愛理さん。審査員は「タイトル通り、冷めてもおいしかったし、豆腐を使うことでヘルシー。中身がチャーハンなのも斬新的」などが選考のポイントになったと語った。