マカロンといえば、フランスを代表するスイーツのイメージが強いが、ニューヨークにもマカロンの有名店がある。グリニッジビレッジをはじめ、ニューヨーク市内で店舗を出すフランス系ベーカリー＆カフェ「Francois Payard Bakery」（フランソワ・ペイヤード・ベーカリー）だ。
店内に入ると、フランスパンをはじめとしたパン類とともに、たくさんのケーキやタルトなどが並び、見ているだけでも楽しい。その中で、マカロンもさまざまな種類がそろう。テイクアウトはもちろん、イートインのスペースもある。
さっそくマカロンを頼んで食べてみた。甘さは控えめで、サクサク感がまたおいしく、2個をペロリと平らげてしまった。また、一緒に頼んだホットコーヒーとの相性も抜群に良く、思わずリピートしたくなる味わい。なお、ギフト用のマカロン詰め合わせも売っている。
そして、日本ではまだ認知度は低いものの、3月20日には「マカロンデー」があり、ニューヨークでほぼ定着しつつある。公式ホームページなどによると、2010年にこのベーカリーが制定した日で、マカロンがこのベーカリーおよび協力店で無料配布される。
Francois Payard Bakery
MACARON DAY 2015
(Written by AS)
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