ラーメン１

本日５月２９日、新横浜ラーメン博物館に、イタリア・ミラノに本店を構える「ＣＡＺＡ　ＬＵＣＡ（カーザ　ルカ）」が登場する。
本日のオープンを前に、昨日プレオープン試食会が開催されたので行ってきた！

ラーメン２

イタリアでも人気のラーメン店「ＣＡＺＡ　ＬＵＣＡ（カーザ　ルカ）」。試食会にもかかわらず、店内は人で溢れ、凄い人気である。
メニューは、「ミラノとんこつラーメン」（９００円）、「キングとんこつラーメン」（１２００円）、「ベジ醤油ラーメン」（８２０円）、「ペペロンチーノ和え麺」（８８０円）の4種類から注文でき、イタリアらしく「パルミジャーノチーズ」（１５０円）や「ワイン」（２００円）などが、トッピングで選べる。

ラーメン３

注文したのは、やっぱり「キングとんこつラーメン」！麺の硬さはアルデンテ（硬め）。そして、「パルミジャーノチーズ」をトッピング。
「ＣＡＺＡ　ＬＵＣＡ（カーザ　ルカ）」の、とんこつラーメンは日本のとんこつラーメンをベースにイタリア料理の技法が反映されている、まさに「ミラノとんこつラーメン」！
スープは、豚骨を１００％使用し、２０時間かけて作られ、臭みもなくクリーミーな味わい！麺は、パスタ用の麺を使用していて、程良いモチモチ感と歯切れの良さが特徴の中細ストレート麺！また、チャーシューもイタリア産の岩塩が摺り込まれているらしく、豚肉の旨味が引き出されていて、柔らかくて絶品！

ラーメン４

ラーメン５

さらに、途中で「パルミジャーノチーズ」を入れると、まろやかな味わいに！

イタリアと日本が融合した、本田や長友もビックリの究極の「とんこつラーメン」を、みなさんもぜひ味わってみてください！