朝食の定番「コーンフレーク」。

クラッカーのような食べ物を開発中に生地が乾燥してボロボロになってしまった生地を逆に活かして生まれた商品が、コーンフレーク。

１８９４年アメリカ、ミシガン州に健康食品の研究をするケロッグの２人の兄弟。２人は、小麦粉を使った、薄くて食べやすい新食品の研究を進めていた。

そんなある日のこと、急な用で呼び出され調理途中の小麦の生地を放置したままでかけてしまった。戻ってくると、放置した生地は乾燥して固くなっていたが、もったいなかったのでローラーで伸ばし焼いて食べてみると、食べやすくぱりぱりの食感になった。その後原料にとうもろこしを使用すると美味しくなることがわかり、１８９８年にコーンフレークが誕生した。