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これまで数え切れぬほどのハラヘリたちを満足させてきた「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」。そんなガッツリ系の殿堂が、6月1日より期間限定の新メニュー「博多とんこつ“MTK”すた丼」(税込\980)の全国販売を開始した。

「博多とんこつ“MTK”すた丼」は、同店が展開する「ご当地すた丼」の第5弾にあたる丼。シリーズ第1弾「北海道すた丼〜濃厚バター醤油味〜」の販売からちょうど1周年の“記念丼”ということで、節目にふさわしいグルメな大都市・博多にスポットを当てたと言う。

商品名からもわかる通り、この丼のモチーフは博多とんこつラーメンだ。味のベースとなっているのは、ニンニクが効いたこってり濃厚なとんこつダレ。お湯で割ればとんこつラーメンのスープにもなりそうな濃い〜味つけに、お茶碗3杯分という大ボリュームのご飯が次々と胃の中におさまっていく。そして博多とんこつラーメンのお約束である高菜や紅ショウガ、キクラゲなども勢揃いし、これがまたイイ仕事をする。

「だったら最初からラーメンでよくない?」

と思うなかれ、舞台をご飯に変えるためのアレンジもしっかりと光っている。まずは、豚バラ肉の上に鎮座する明太子。このたっぷりの明太子によりピリッとした辛みが加わり、より一層箸を持つ手が加速する。この辛みは、夏バテにより食欲が落ちてくるこれからの季節にも、強い味方となりそうだ。

そしてもうひとつ見逃せないのが、生玉子の存在だ。まずはそのままでいただき、頃合いを見て玉子を投入。マイルドさが加わり、よりジャンク度がアップする。この明太子と玉子こそが、ラーメンではなく丼ものである「博多とんこつ“MTK”すた丼」の工夫。MTKには「明太子(M)」、「玉子(T)」、「かけ(K)」という意味があるのだ。

ちなみに博多とんこつラーメンと言えば「替え玉」が定番だが、こちらでは「替え飯」(税込\110)をご用意。最後の最後まで芸の細かい一杯だ。