徳島のご当地グルメとして、すっかり定着した感のある「徳島ラーメン」は、大きく分けて「白」「茶」「黄」といった、3つの系統があります。
その徳島ラーメンの人気チェーン『徳島ラーメン奥屋』は茶系で、こってり濃厚な豚骨醤油スープが特徴。2004年8月に本店がオープンして以来、2015年7月には石井店、2018年3月には北島店がオープンしました。
特に、北島店は徳島阿波おどり空港、徳島自動車道にも近いため、県外からの常連客も多い店舗です。
『徳島ラーメン奥屋』で人気ナンバー1のメニューが、徳島ラーメン 肉玉入り（並）です。
スープは深いコクがあって濃厚ながらすっきりとした味わい。また、麺は中細ストレート麺で、じっくり煮た豚バラ肉は甘辛い味で、生卵が濃厚なスープに絶妙に合います。ラーメンのトッピングにチャーシューではなく豚バラ肉というのが、『徳島ラーメン奥屋』のこだわりの１つ。
また、徳島名産で知られる釜揚げしらすを使った「温玉しらす丼」も人気が高いメニュー。
しらすの美味しさはもちろん、たっぷりのネギと卵を一緒に食べると、よりその美味しさが引き立ちます。しらすは意外と胃もたれしないので、徳島ラーメンと一緒にオーダーしてもすんなり食べられます。
また、徳島ラーメンと並ぶ人気メニューが「塩とんこつラーメン」です。徳島ラーメンの白系を意識してスープは、見た目以上にあっさり、スッキリな味わい。こってり濃厚な味が苦手な人にはこちらのラーメンがおすすめ。肉入りも選べます。
その他、担々麵や味噌ラーメンも人気。いずれも丼とのセットがお得です。
店内は、ラーメン店とは思えないほどスタイリッシュな雰囲気で、BGMにはジャズが流れています。女性の1人客、子ども連れも安心して利用できる店舗です。
徳島ラーメン奥屋
徳島県観光情報サイト 阿波ナビ
(Written by A. Shikama)
