世界には色々な珍グルメがあるが、台湾からインパクト強めなメニューを発見したのでご紹介。台中市西区五泉路にある老舗レストラン「宋家清燉鯰魚湯」は、創業60年の宋さんの澄まし煮ナマズスープ店。お店一押しメニューはナマズ1本そのまま使った滋養強壮たっぷり「ナマズの煮込みスープ」。新鮮なナマズ1本そのまま尾頭付き、特有の生臭さも残るがナマズの肉は柔らかく、漢方薬と一緒に煮込まれたほんのりワイン風味のスープ。これから台湾へ旅行を検討されている方は、リアルなナマズの煮込みスープもチェックしてみてはいかがでしょうか？

宋家清燉鯰魚湯老店

（Written by 山岸悠也）